Recept pro 3 porce

Základní ingredience:

• 6 rajčat
• 6 vajec
• 1 stroužek česneku
• 6 listů římského salátu
• Zelená petržel
• Mořská sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• Olivový olej

Postup přípravy:

Zapneme troubu a předehřejeme ji na 200 stupňů. Mezitím si připravíme domácí pesto – rozmixujeme římský salát spolu se solí, čerstvě rozemletým pepřem, česnekem, zelenou petrželí a olejem.

Z rajčat seřízneme špičky a vydlabeme dužinu. Rajčata vyplníme rovnoměrně pestem tak, aby v nich zbylo dostatečné místo na vajíčko. Do každého rajčete rozklepneme jedno vejce a dochutíme ho mořskou solí a čerstvě mletým pepřem. Připravená rajčata vložíme na zapékací misku a pečeme v předehřáté troubě přibližně 20 minut.

Tip:

Hotová rajčata s kukadly můžete posypat nakrájenou čerstvou pažitkou.