Jak začít s Low Carb
Podrobný průvodce začínajícího strávníka nízkosacharidové stravy
1
Z hlediska vašich potíží a aktuálního zdravotního stavu, zvolte pro vás nejvhodnější režim z pohledu výše sacharidů. A taky do toho nezapomeňte jít s nadšením a ne z donucení. A určitě v tom nehledejte žádné složitosti. Čím rychleji a jednodušeji začněte, tím lépe.
2
Pamatujte, že zpočátku se neobejdete bez pořádného plánování. Nenechte se odradit hned zkraje vyšší náročností, ta se za čas poddá. Stačí si jen nové stravovací návyky pořádně zažít. Odměnou vám budou mizející kila a zdravotní problémy.
3
Pro maximální usnadnění, nevyhledávejte, žádné složitosti. Držte se základních doporučení a použijte zjednodušený seznam povolených potravin. Pokryje bez problémů počáteční jídelníček a až se rozkoukáte, můžete se pídit po dalších vhodných potravinách.
4
Z pohledu času a financí se vyplatí, naplánovat si týdenní jídelníček, udělat seznam a nakoupit. Eliminujete tak pořízení zbytečností a zdlouhavé přemýšlení, co je vhodné a co ne a zda z potravin v košíku, půjde či nepůjde později něco ukuchtit. V obchodě následně odolejte pokušení, přihodit něco navíc, prostě jen odškrtejte seznam a jděte. Přijde vám na začátku plán na týden příliš náročný? Zkuste napoprvé plán jen na tři dny, časem se propracujete k týdnu. V podstatě záleží na vás, kolik času chcete věnovat nakupování.
5
Do prvních jídelníčků nezařazujte žádné složitosti. Plánujte a vařte jednodušší jídla. Talíř by měl vždy zahrnovat potraviny s obsahem bílkovin (např. maso, ryby, sýry, vejce), zeleninu bez škrobů a zdravé tuky.
6
Tápete, co z povolených potravin vykouzlit? A co kdyby váš týden vypadal třeba takhle. Pokud si nejste jistí, zda se do LCHF pustit naplno, zkuste prozatím Jídelníčky na hubnutí, které našly inspiraci právě v tomto stravovacím stylu.
7
Uvařené jídlo si noste s sebou do práce, protože ze začátku asi těžko najdete restauraci, která by splňovala požadavky na LCHF stravu. Připravené jídlo vám pomůže držet se plánu a neuhnout. A také se díky tomu vyhnete situaci, kdy byste nic nesehnali a museli své nové stravovací návyky porušit, či byste se vydali cestou hladovění, a pak byli nešťastní, že je to takhle celé naprd.
8
Jezte, když máte hlad a vždy jen pořádné jídlo. Snažte se od začátku vyhnout různým svačinkám a uzobávání během dne. Nepodvádějte. Obloukem se vyhněte fast foodům a sekcím obchodu, kde mají těstoviny, rýži, sladkosti, brambory, cukr, mouku atd. Jsem si naprosto jistý, že po čase již na tyto produkty nebudete mít vůbec chuť a pokud ano a za delší dobu je okusíte, zjistíte, že již vám nechutnají tak jako dříve.
9
Na začátku většina lidí začíná na třech jídlech denně a později přejde na dvě. A také nezapomínejte dodržovat pitný režim. Voda je nejlepší.
Ukázkový týdenní Low Carb jídelníček
Pondělí
Úterý
Středa
Čtvrtek
Pátek
Sobota
Neděle
Přípravná fáze
Diabetes
Patříte-li mezi lidi trpící cukrovkou, kteří se rozhodli bojovat se svojí nemocí za pomoci vhodných stravovacích návyků, máte můj velký obdiv. Díky stravě můžete nejen zvrátit diabetes typu 2, ale i dramaticky zvýšit kontrolu cukru v krvi s diabetem 1 typu. Než však začnete, je potřeba si uvědomit, že s přechodem na nízkosacharidové stravování, bude potřeba přísněji sledovat krevní cukr a dle výsledků testování upravovat dávky léků. To byste v každém případě měli konzultovat s lékařem. Pokud váš lékař není stravovacímu stylu a jeho vlivu na vaši nemoc nakloněn, hledejte ve svém okolí takového, který bude. Věřte, že kdo hledá najde. Pokud byste snížili sacharidy a dávkování léků následně neupravili, mohli byste si přivodit vážnější zdravotní problémy.
Vysoký krevní tlak
Nízkosacharidové stravování může mít vliv i na snížení tlaku. Pozor však musíte dát ve chvíli, kdy již vysoký krevní tlak léčíte za pomoci léků. Je to logické, léky krevní tlak snižují a nový stravovací styl dříve či později udělá to samé. Nedá se říci, kdy přesně tzn. za jak dlouho nízkosacharidová strava zapůsobí na váš tlak, a tak je potřeba krevní tlak častěji sledovat a všímat si případného dostavení slabosti, únavy, malátnosti apod. Své změny konzultujte s ošetřujícím lékařem a dle aktuálních výsledků si nechte upravit užívané léky. Zdravým jedincům, u kterých se objevují v prvních týdnech nežádoucí účinky, se doporučuje zvýšit příjem tekutin a soli. V případě, že trpíte vysokým krevním tlakem, který se nedaří držet pod kontrolou ani díky užívaným lékům, vyšší podíl soli je pro vás potenciálním rizikem zvýšení tlaku, a tak se tohoto doporučení rozhodně nedržte.
Kojení
Nízkosacharidový stravovací styl během kojení pomáhá odbourat přebytečná kila a dodat tělu i dítěti potřebné výživné látky. Nicméně byste měli denní dávku sacharidů držet minimálně na 50 g. Při držení sacharidů příliš nízko hrozí riziko tzv. ketoacidózy. Vyšší náchylnost pro tento stav je v době kojení způsoben faktem, že mateřským mlékem odchází z těla cukr, a to kolem 30 g denně a v některých případech i více.
Chcete se dozvědět o Low Carb víc?
Celý Low Carb rozcestník vznikl a byl inspirován anglickým originálem na DietDoctor.com některé části rozcestníku jsou překladem uvedených stránek.