Podrobný pohled na suroviny při nízkosacharidovém stravování

Pokud se vydáte Low Carb cestou, je dobré vědět co jíst a co ne dopodrobna. Ať se vám nové stravovací návyky lépe dostanou pod kůži, v obchodech netápete a doma se při vaření příliš netrápíte. A vezmeme to všechno pěkně popořádku.

Při LCHF dáváte přednost kvalitním a průmyslově nezpracovaným výrobkům. Jídlo, které přijímáte vás vždy zasytí a dodá energii. Váš jídelníček zahrnuje maso, ryby, mořské plody, přírodní tuky, vejce, sýry a zeleninu. Necháváte vyniknout původní chuť a nezaobalujete ji do hromady průmyslově vyrobených omáček a všech možných sosů. Vyhýbáte se pečivu, těstovinám, rýži, bramborám, slazeným nápojům, alkoholu, cukrovinkám či cukru, ale i ve velkém ovoci s vyšším podílem sacharidů. S opatrností přistupujete k fazolím, kukuřici, hrášku a čočce. Pijete převážně vodu.

Na první pohled se to zdá složité, ale po čase zjistíte, jak je to jednoduché a jako bonus se vám výrazně zjednoduší nákupní seznam. V obchodech strávíte méně času, vždyť bude stačit projet pár uliček. Po čase vaše okolí bude žasnout nad pestrostí a chuťovou vyvážeností pokrmů, které dokážete připravit. Vše bude tak přirozené jako je pro vás dnes svíčková se šesti.

Zelenina

Nejjednodušším rozdělením je zelenina rostoucí nad zemí a pod zemí. Z důvodu nižšího obsahu sacharidů se držte pomůcky: Konzumujte především zeleninu rostoucí nad zemí, protože obsahuje méně sacharidů.

Zelenina rostoucí NAD zemí
a průměrné množství sacharidů ve 100 g

Ořechy a semínka
a průměrné množství sacharidů ve 100 g

Ořechy a semena nejen, že obsahují zdravé tuky, minerály a vitamíny, ale také sacharidy. Některé více, některé méně. Velké množství sacharidů pochází u ořechů a semen z vlákniny. V každém případě s jejich konzumací při striktním Low Carb opatrně. Aby se ořechy zaktivovaly a získali jste z nich vše, co potřebujete, namočte je před konzumací přes noc do vody.

Ovoce
a průměrné množství sacharidů ve 100 g

Je přírodní formou sladkostí a jak víme, mlsat se moc nemá. Nejnižší obsah sacharidů obsahují maliny, ostružiny, jahody.

Omáčky a dipy

Dávejte přednost domácím omáčkám a dipům, kde víte, co je jejich obsahem. V obchodech jen výjimečně najdete ty, které budou s nízkým obsahem sacharidů. Většina jich je tam doslazovaných.

Koření a bylinky

Skvěle dochutí jakékoli jídlo a dodají mu šmrnc. Kdo má, alespoň nějaký prostor si aspoň část bylinek vypěstovat, určitě se tomu nebraňte. A za některými lze vyrazit i do přírody. Následně si je můžete i nasušit a vytvořit originální směsi. Budou mnohem lepší než řada těch kupovaných. Pokud jdete pro koření do obchodů, raději vybírejte mezi jednodruhovými a následně smíchejte, co potřebujete. Vyhnete se tak zkoumání, co za další nežádoucí přídavné látky ještě obsahují.

Rozhodně nezapomínejte např. na kajenský/černý pepř, skořici, hořčičná semínka, kurkumu, zázvor, kardamon, římský kmín, bazalku, petržel, koriandr atd. Pokud máte přístup např. k pampeliškám, sedmikráskám, kopřivám, určitě je v kuchyni také využijte. Pampelišku/sedmikrásku můžete přidat např. do salátu a z kopřiv připravit špenát.

Pití = Voda

Pít se musí. Tělo je ze 70 % tvořeno vodou, a tak je pro něj tím nejlepším. Ani kávu či čaj, pokud si do nich nepřidáte cukr či mléko, nemusíte z pohledu sacharidů vynechávat, žádné nemají.

Potřebujete-li čas od času sáhnout po alkoholu, zvolte sklenku suchého vína. Pozor na dezertní vína, ty nebrat, obsahují zbytečně více sacharidů. A hledáte-li něco ostřejšího pamatujte si, že whisky, brandy, koňak, tequila, suché Martiny a vodka neobsahují sacharidy vůbec. To však neznamená, že se jimi můžete nalívat od rána do večera. Hubnutí, alkoholem jen brzdíte. Tělo se pak namísto pálení tuků věnuje odbourání alkoholu. Vyřazením alkoholu ulevíte rodinnému rozpočtu a to i v případě, že si sem tam sklenku dáte. Do bujaré nálady se totiž dostanete mnohem rychleji než dříve. Tady najdete 8 zdravých a Low Carb nápojů kromě vody, se kterými lze hubnout.

Chcete se dozvědět o Low Carb víc?