Receptů na alternativní bramboráky bez brambor existuje spousta. Ten co jsem včera vymyslel je rozhodně unikát. Bramboráky vznikly naprostou náhodou, a tak si u nás doma vaříme.

Znáte to, přijdete domů otevřete ledničku a co si dám k večeři. Říkal jsem si, udělám nějakou omeletu. Už dlouho jsem neměl nic z mandlové mouky, jenže ta doma není. Zato jsou tu lískové ořechy. Nu což, zkusíme je. Lednice mi dál poskytla vejce, avokádo a lilek. Sakra co s tím? Vytáhnul jsem robota a jal se drtit ořechy. Výsledek? Wow, fajn mouka pro základ.

Ok, oloupeme avokádo a přimixujeme k ořechům. Aby se to slepilo přidal jsem dvě vejce. Výsledek byl uspokojující a mě se v hlavě začal pomalu rýsovat výsledný produkt. Když už jsem do toho mixnul avokádo, mixneme i lilek. Barva dost dobrá. Přidal jsem ještě jedno vejce, trochu přisolil a jal se smažit.

Největší kuchařské umění, když používáte různé alternativní mouky, ať už je to mandlová, nebo lísková, je udělat placku správně velkou aby se vám jí podařilo otočit. Potřebujete dělat takové menší lívance. Dostatečně tlusté a ne moc velké. Jinak se vám placka rozpadne. Důležité je ji celou podebrat, jinak se trhá.

Mám hotové první dvě placky a zírám na ně. Sakra to je bramborák. Takže jsem do již rozmixovaného základu vylisoval tři stroužky česneku, přimixoval majoránku a pokračoval ve smažení. Výsledkem byly placky chuťově i vzhledově velice podobné bramboráku. Takže dobrou chuť a tady je recept samotný:

Základní ingredience pro dvě porce:

• 3-4 Vejce
• Mořská sůl
• 2 hrsti mandlí nebo lískových ořechů
• 1 avokádo
• 2/3 lilku
• 3 stroužky česneku
• majoránka
• Olej – nerafinovaný

Postup přípravy:

Rozmixujeme ořechy na mouku, přidáme 3-4 vejce a rozmixujeme společně s moukou avokádo a následně i lilek. Přidáme lisovaný česnek a majoránku. Přisolíme, vše pečlivě promícháme. Na pánvi rozehřejeme olej a lžící nandaváme směs abychom na ní měli tak 2-3 placky.